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Poggino Salumi S.r.l. - Prosciutto Crudo Semidolce Viterbo Tuscia Lazio Umbria Toscana
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14/09/2017 - Ven 15 e Sab 16 Degustazione - Presso Coop. Zootecnica

15 e 16 Settembre Degustazione Salumi e Prosciutto Nostrano tagliato a mano presso la Cooperativa zootecnica viterbese in Via Carlo Cattaneo a Viterbo.

In più in degustazione il formaggio I Brandan del Caseificio Seggiano. Un formaggio prodotto con latte ovino. Le forme, una volta fatte maturare per circa venti giorni, vengono riposte in orci di terracotta provenienti dal paese di Petroio (Si). All’interno di questi nobili contenitori il formaggio matura con una ricetta da noi creata a base di farro toscano e birra. I profumi che si sprigionano dentro a questi ambienti ridotti conferiscono al Brandan un sapore intenso ma allo stesso tempo estremamente elegante.

Ingredienti
latte ovino, fermenti lattici selezionati, caglio, sale. Trattato in superficie con farro, orzo e birra.




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Titolo News

Degustazioni Salumi
8-9 e 15-16 Dicembre
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Happy Halloween da Poggino Salumi
Vi aspettiamo il 31 Ottobre
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Ven 15 e Sab 16 Degustazione
Presso Coop. Zootecnica
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